Gogoșile sunt deserturi clasice, iubite pentru textura lor pufoasă și gustul delicios. Fie că sunt prăjite sau coapte, gogoșile pot fi realizate simplu, cu ingrediente de bază, fiind perfecte pentru momentele când aveți poftă de ceva dulce și rapid. Vă prezint mai jos două rețete de gogoși simple, una cu drojdie și una cu iaurt, astfel încât să puteți alege varianta potrivită pentru voi.
1. Gogoși simple cu drojdie
Aceste gogoși cu drojdie sunt foarte pufoase și aromate. Deși au nevoie de puțin timp pentru dospire, rezultatul merită cu siguranță așteptarea!
Ingrediente
- 500 g de făină
- 250 ml de lapte călduț
- 50 g de zahăr
- 2 ouă
- 50 g de unt topit
- 1 plic de drojdie uscată (7 g) sau 25 g de drojdie proaspătă
- Coajă rasă de lămâie sau portocală (opțional, pentru aromă)
- 1 linguriță de esență de vanilie
- Un praf de sare
- Ulei pentru prăjit
- Zahăr pudră sau scorțișoară pentru decor
Mod de preparare
- Dizolvarea drojdiei: Dacă folosiți drojdie proaspătă, dizolvați-o în puțin lapte călduț cu o linguriță de zahăr și lăsați-o să se activeze timp de 10 minute. Dacă folosiți drojdie uscată, amestecați-o direct cu făina.
- Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, puneți făina, zahărul, un praf de sare și coaja de lămâie (dacă folosiți). Adăugați ouăle, untul topit, esența de vanilie și laptele călduț. Frământați aluatul timp de 5-10 minute până devine omogen și elastic.
- Lăsarea aluatului la dospit: Acoperiți aluatul și lăsați-l să dospească într-un loc cald timp de 1-1,5 ore, până își dublează volumul.
- Formarea gogoșilor: După ce aluatul a crescut, întindeți-l pe o suprafață presărată cu făină, la o grosime de 1 cm, și decupați cercuri cu un pahar. Dacă doriți gogoși cu gaură, decupați cercuri mai mici în mijloc.
- Prăjirea gogoșilor: Încălziți uleiul într-o cratiță adâncă și prăjiți gogoșile la foc mediu până devin aurii pe ambele părți. Scoateți-le pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- Decorare: Presărați gogoșile cu zahăr pudră sau zahăr amestecat cu scorțișoară.
2. Gogoși simple cu iaurt (fără drojdie)
Această rețetă de gogoși cu iaurt este mai rapidă, deoarece nu necesită drojdie sau timp de dospire. Rezultatul este la fel de delicios, iar gogoșile au o textură ușor diferită, dar foarte plăcută.
Ingrediente
- 250 g de iaurt simplu
- 1 ou
- 200 g de făină
- 2-3 linguri de zahăr
- 1 plic de praf de copt (10 g)
- Un praf de sare
- 1 linguriță de esență de vanilie (opțional)
- Ulei pentru prăjit
- Zahăr pudră sau scorțișoară pentru decor
Mod de preparare
- Amestecarea ingredientelor: Într-un bol, bateți oul cu zahărul, un praf de sare și esența de vanilie. Adăugați iaurtul și amestecați bine.
- Incorporarea făinii: Cerneți făina și praful de copt și adăugați-le treptat în amestecul de iaurt și ou. Amestecați până obțineți un aluat omogen, ușor lipicios. Dacă aluatul este prea moale, mai adăugați puțină făină.
- Formarea gogoșilor: Luați o linguriță de aluat și puneți-o în uleiul încins. Aluatul este moale, dar se va umfla în timpul prăjirii, formând gogoși mici și pufoase. Pentru gogoși mai uniforme, puteți unge lingurița cu puțin ulei pentru a modela mai ușor aluatul.
- Prăjirea gogoșilor: Prăjiți gogoșile în uleiul încins la foc mediu, până devin aurii pe toate părțile. Scoateți-le pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- Decorare: Presărați gogoșile cu zahăr pudră sau le puteți trece prin zahăr cu scorțișoară pentru un plus de aromă.
Aceste rețete de gogoși sunt ușor de realizat și sunt ideale pentru momentele când doriți un desert simplu, dar delicios. Gogoșile cu drojdie sunt pufoase și clasice, în timp ce gogoșile cu iaurt sunt rapide și au o textură ușor crocantă la exterior.
