Termenul „bio” provine de la cuvântul grecesc „bios”, care înseamnă „viață”. În contextul produselor alimentare și agriculturii, „bio” este o prescurtare a termenului „biologic” și se referă la produse care sunt cultivate și produse fără utilizarea pesticidelor, fertilizatorilor chimici, organismelor modificate genetic (OMG) sau altor aditivi chimici. Agricultura bio (sau organică) pune accentul pe practici sustenabile, protejarea mediului și menținerea biodiversității.
Caracteristici ale produselor bio
Cultivare fără substanțe chimice sintetice
Produsele bio sunt cultivate fără utilizarea pesticidelor și fertilizatorilor chimici. În schimb, agricultorii bio folosesc metode naturale pentru a combate dăunătorii și pentru a îmbogăți solul, cum ar fi compostul, rotația culturilor și utilizarea îngrășămintelor organice.
Fără organisme modificate genetic (OMG)
Produsele bio nu conțin organisme modificate genetic. Agricultura bio interzice utilizarea semințelor și plantelor modificate genetic, asigurându-se că produsele sunt cât mai naturale posibil.
Creșterea animalelor în condiții naturale
Produsele de origine animală etichetate ca bio provin de la animale crescute în condiții naturale. Aceasta include accesul la aer liber, hrană organică și evitarea utilizării antibioticelor și hormonilor de creștere.
Procesare minimă
Produsele bio sunt procesate minim pentru a păstra cât mai mult din valoarea lor nutritivă. În procesul de producție, se evită utilizarea aditivilor și conservanților chimici.
Beneficiile produselor bio
Beneficii pentru sănătate
Produsele bio sunt considerate a fi mai sănătoase, deoarece nu conțin reziduuri de pesticide și alte substanțe chimice dăunătoare. De asemenea, ele pot avea un conținut mai mare de nutrienți, cum ar fi vitaminele, mineralele și antioxidanții.
Protecția mediului
Agricultura bio contribuie la protecția mediului prin reducerea poluării solului și a apei, conservarea biodiversității și utilizarea resurselor naturale într-un mod sustenabil. Practicile agricole bio ajută la menținerea sănătății solului și la reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră.
Bunăstarea animalelor
Produsele bio de origine animală provin de la animale crescute în condiții mai bune, ceea ce înseamnă că acestea beneficiază de acces la aer liber, hrană de calitate și tratamente umane. Aceste practici contribuie la bunăstarea generală a animalelor și la reducerea stresului acestora.
Certificarea produselor bio
Sigla bio europeană
Pentru ca un produs să fie etichetat ca bio, acesta trebuie să îndeplinească anumite standarde stricte și să fie certificat de o autoritate competentă. În Europa, de exemplu, produsele bio trebuie să respecte reglementările Uniunii Europene privind agricultura ecologică și să fie verificate de organisme de certificare acreditate.
Alte etichete și certificări
Pe lângă sigla UE, există și alte etichete și certificări naționale sau internaționale care indică faptul că un produs este bio. De exemplu, USDA Organic în Statele Unite, AB (Agriculture Biologique) în Franța sau Bio-Siegel în Germania.
Cum să recunoști produsele bio
Pentru a recunoaște produsele bio, trebuie să cauți etichetele și siglele de certificare pe ambalaj. Acestea sunt de obicei bine vizibile și indică faptul că produsul a fost verificat și certificat ca fiind bio.
